“肺与大肠相表里”，二者皆以降为顺，由于肺气与大肠相通，所以肺受到大肠传导功能的制约。临床上，用通便来助肺降，是治疗肺系疾病的常用方法。现在春燥明显，建议多吃些新鲜菠菜。菠菜被称为降虚火的补血菜，其性平味甘，入胃经、大肠经、小肠经和肝经，能养血止血、疏利肠胃。春菠菜爽嫩且涩味少、甜味多、纤维丰富，可以促进大肠排出糟粕，减少积滞内热，对防春燥颇有裨益。需要注意，菠菜含有草酸，不宜与牛奶、钙片一起吃。烹饪时先焯水，避免摄入过多的草酸。　　潘毅/文