青椒、鸡蛋、火腿肠、蒜末、豆豉
📜料汁：适量鸡精、食盐、生抽、陈醋、白糖、淀粉、清水
🍳做法：
1.油热后把火腿肠炒至焦黄，盛出备用
2.锅中留底油，放入鸡蛋炒熟
3.倒入青椒炒至断生
4.倒入蒜末和豆豉炒出香味：
5.再次倒入火腿肠翻炒均匀
6.倒入料汁，翻炒均匀即可。
💡作为四川人，做菜基本靠猛火，尤其是青椒鸡蛋火腿，热油下辣椒那一下，油烟真的大。开放式厨房空间是开阔了，可也给了油烟可趁之机。
💡直到遇见方太隐形油烟机，才发现原来抗住油烟也不是什么难事！
💡辣椒切丝下热油一煸，那股霸道又勾人的辣味刚想往外窜，顶上的烟机已经悄无声息地卷走了。烟大它风力自动跟上来，烟小它自己收着劲儿，从头到尾不用腾出手去按。它还很安静，主打的就是陪伴式烹饪。
💡底下配的哨兵灶也很贴心。接电话忘了灶上还炖着汤，它先滴滴提醒，见没反应，自己就把火切了。对于那种一转身又可能忘事的人，真的很踏实。
💡说到底，四川人的厨房，不必非得跟油烟较劲。开放照做，辣椒照炝，客厅照旧清爽。烟火气没跑远，日子过得从容，这就是家的小安稳。
