喝茶必看，武夷岩茶3大灵魂问答。
小陈茶事。
坦白说，百分之九十喝武夷岩茶的人都喝错了。很多茶友喝茶多年只会闷头喝，看似天天品岩茶，实则一直被误区误导。要么分不清好坏，要么不懂冲泡原理，买茶踩坑，喝茶无味，白白浪费好茶。真正拉开普通茶友和懂茶老客差距的从来不是喝了多少茶，而是能不能搞懂岩茶最核心的底层逻辑。
今天不讲空话，不聊玄学，专门解答三个争议最大误区最多的岩茶核心问题。看懂这几点，你的岩茶认知直接超越大部分喝茶人。
·一、岩茶肉桂放多，喝酒才好喝。通常新茶退火后即可饮用。喝武夷岩茶尤其是市面上绝大多数的主流火功岩茶，不建议盲目久存。当年备好的茶退火以后及时找机会喝掉才是最好的。此时茶叶香气的馥郁程度、层次变化、清晰程度都是最好的，同时茶汤滋味的醇厚饱满度也很可观。
个别传统火功的岩茶肉桂，比如高火茶，今时今日依旧有隔年喝的说法。放到第二年以后去喝，茶汤滋味更扎实，醇柔质地突出。但从总体上而言，退火后即饮才是适合绝大多数普通茶客的选择。
·二、为什么岩茶喝起来都是一个味道？经常会遇到一些茶友刚开始喝岩茶，觉得岩茶各个品种喝起来都一样，就是一股"岩茶"的味道，没有太大的区别。但其实自古以来，武夷岩茶的品种就数以计千，而每个品种都凭借着自己的品种特征、独到的香气、滋味、韵致脱颖而出，所以不可能喝来喝去只有一种味道。
出现这种情况一方面和市场有关系。如今福建人茶桌上的c位绝对是肉桂，因为名气大、销量好、受欢迎，很多茶农恨不得把自家的茶园全部种上肉桂。当肉桂一枝独秀了，其他的品种茶就越来越低调了，没人种也没人做，见不到喝不到，茶友自然会觉得所有岩茶都一个味道，都是肉桂味。
另一方面是消费者自己在喝茶的选择上有误区。身边朋友都喝肉桂，市场也大力宣传肉桂，自己便开始喝肉桂，没有自己的主见全凭跟风。在这种情况下，喝到的肉桂会越来越多，喝到的水仙和大红袍以及其他的名丛奇种们越来越少。闭上眼睛喝哪种茶都感觉在喝肉桂，连水仙和大红袍里也能喝出肉桂味来，甚至买的是一些。某音直播间的低端岩茶价格便宜，产区不佳工艺不精，这种品质不高的茶喝久了就会觉得世上的岩茶都一个味道，所遇非好茶又学艺不精，能喝出清晰的品种差异才怪。
·3、买岩茶时汤色太红的为什么不能要？因为那是红茶化的病态岩茶。照常理武夷岩茶属于闽北乌龙，是半发酵茶，做青发酵期间讲究三红七绿，绿叶红镶边，毛茶做出来后叶底不能全部发红转色，不然一旦在做青期间发酵过度会存在红茶化问题，即便后期再焙火也难以挽回，泡出来的茶汤又红又暗，远超多数中火、中足火岩茶常见的橙黄透亮汤色，同时茶香不清晰，品种香、山场香等一概难以辨别。
将茶汤尝入口也没有了武夷岩茶应有的汤水劲道与饱满度，这种发酵不当汤色过红不伦不类的岩茶当然不能随便买。