1973年9月16日下午，周总理来到杭州西泠印社的楼外楼用餐。入座后，周总理对姜师傅说：“有醋鱼就可以了，这是你们的名菜，再搞两个菜就行了，不要搞多了，我们就这几个人，搞多了，吃不完，浪费。”
 
当时在场不少人觉得，总理难得来一趟楼外楼，理应多准备几道特色菜肴，好好招待，周总理没有松口，坚持精简菜品。在很多人眼里，身为国家总理，外出就餐稍微丰盛一点算不上大事，但是周总理心里一直有一条底线，无论身处什么场合，都不能铺张浪费，不能借着身份享受特殊对待。
 
吃完饭之后，省里工作人员提出由地方公款报销，被总理直接拒绝：“我请客，理应我付钱”，而饭店考虑到是周总理前来用餐，只收取了很少一部分费用。
 
周总理得知结账金额之后，立刻察觉到价格明显低于市场正常标准，当即要求工作人员补足餐费，饭店工作人员一再推辞，想要给予优待，周总理始终没有同意，坚持按照正常顾客的标准足额付费，离开杭州准备登机之前，周总理担心费用依旧没有补齐，专门托人再次转交钱款。
 
这件事情看着只是一顿饭的小事，却能看清周总理一辈子坚守的原则，身居高位几十年，不管是在北京办公，还是外出各地调研、接待外宾，衣食住行始终简单朴素。
 
他从来没有把特殊身份当成享受便利的资本，公私分得清清楚楚，自己请客吃饭，就必须自掏腰包，绝不占用公家资源，也不接受地方提供的额外优待。
 
放到当下我们所处的环境来看，勤俭节约、杜绝铺张依旧是全社会提倡的准则，这些年各地持续推进反对餐饮浪费，推行简餐简会，严控不必要的开支。
 
不管是公职人员，还是普通老百姓，杜绝浪费不只是一句口号，现实里依旧能够看到一些现象，部分场合点餐追求排场，宴席讲究丰盛，大量食物最后被倒掉，这种风气和周总理当年提倡的理念完全相悖。
 
身份越高，越要懂得自律，手握权力，更要守住分寸，周总理一辈子严格约束自己，小事上面从不放松，一顿饭点几个菜，一顿饭该付多少钱，全部依规办事。
 
很多大的作风问题，源头往往就是一件件不起眼的小事，习惯享受优待，默许铺张浪费，底线慢慢就会松动，先辈留下的优良作风，不能只停留在历史故事里，需要一代代人持续传承下去。
 
个人真实看法，很多人看待这段往事，只当成一段感人历史故事看待，忽略背后长久的现实意义，周总理要求少点菜、足额支付餐费，本质上是守住两条底线，一是厉行节约，珍惜物资，二是拒绝特权，人人平等。
 
时代不断发展，生活条件越来越好，我们不用再忍受过去物资短缺的日子，但是勤俭节约、公私分明的传统不能丢掉，条件改善不等于可以随意挥霍，地位不同也不该拥有特殊待遇，这件小事放在今天，依旧有着很强的警示作用。
 
官方信源：周恩来纪念网（人民网）、清风扬帆网党史纪实文稿