说实话，去济南之前，我对山东烧烤的印象只有淄博。

淄博烧烤宣传的实在是太好了：小饼卷葱，炉子一架，全网刷屏。我以为山东烧烤的天花板就在淄博了。

至于济南？从来没想过。一个以把子肉和甜沫出名的地方，烧烤能有多厉害？

结果到了济南，吃了几顿，我直接懵了。

济南的烧烤，完全超出预期。

不是那种吃个热闹的好吃，是吃多少顿都不腻的好吃。串的种类多，派系也多。你随便进一家街边店，菜单翻开来密密麻麻，羊肉、板筋、心管、骨髓、马步鱼、烤韭菜、烤茄子，什么都有。火候准，调味扎实，一串接一串，根本停不下来。我连吃了三天，没重样，第四天还想吃。

这时候我才反应过来，“串都”这俩字，不是白叫的。

对比我吃的青岛烧烤，差距就出来了。

青岛烧烤自成一派，主打猪肉。老西镇电烤肉、烤鸡心，是青岛人的心头好。我第一次吃觉得新鲜，有特色。但吃几次之后，就那样了。种类少，翻来覆去那几样。

不过，啤酒这块，青岛确实更好，济南肯定没法比。

说到这儿，有个更有意思的事情，在济南吃烧烤，竟然喝不到正宗青岛啤酒。

济南本地啤酒，瓶的也好，扎啤也好，都一般。扎啤还发苦，喝完头疼。青岛就不一样，随便找个店，啤酒都新鲜。四厂大罐，据说是青岛人的日常口粮，确实好喝。

所以我在济南那几天，吃着顶级的烧烤，喝着一般的啤酒，心里总有点遗憾。后来发现济南不少烧烤店都号称卖的是正宗青岛四厂鲜啤，但我感觉有水分。

所以我就想，要是能吃着济南的烧烤，喝着青岛的啤酒，那得多爽。

可惜这两个城市，把烧烤和啤酒拆成了两件事。济南有最好的烧烤，青岛有最好的啤酒，偏偏凑不到一块。

但不管怎么说，济南烧烤，我是真服了。以前被低估得太狠了。淄博名气大，但济南才是隐藏的王者。

串都，名不虚传。