鹅蛋很有营养，为啥很少有人吃？
鹅蛋的营养构成十分突出，蛋白质、矿物质及维生素含量均远高于普通鸡蛋，日常却很少有人经常食用。
此前在菜市场询价，普通鸡蛋每斤仅五六元，单个鹅蛋约重半斤，单价在8至10元，抵得上三四斤鸡蛋的总价。
我曾试过白水煮鹅蛋，蛋白口感粗糙发柴，全无鸡蛋的滑嫩，蛋黄油脂感极强，下咽时总有糊嗓子的不适感。家中老人说腌成咸鹅蛋风味更佳，但腌制需足足二十多天，把控不好就会发苦，远不如煮蛋、炒蛋方便。
日常超市、菜摊大多售卖鸡蛋、鸭蛋，鹅蛋鲜有上架，多数人不了解其营养优势，自然很少主动购买食用。
