这“纯阳之物”就这么厉害!白露前后一周吃2次,冬天再不带怕的
白露一到,早晚的风便少了暑气,多了几分凉意。此时节,老辈人讲究“顺时而食”,有一种应季水果正值得慢慢吃——龙眼。它被民间称为“秋季纯阳之物”,并非玄乎说法,而是因为龙眼生长于暖夏、成熟于初秋,受足了日照,属于少见的温性水果,和梨、柚等凉润秋果截然不同。白露前后吃龙眼,是流传已久的食俗,讲究少量常吃,为换季过渡留住一份暖意。
龙眼作为时令食材,最大的好处是应季。眼下正是果实饱满、甜度适中的时候,果肉厚实、汁水清甜,入口温润不燥,也不像荔枝那样浓烈,老人小孩都能接受。吃法不复杂,可以鲜食,也可以煮粥、泡茶。
这里分享两款简单家常做法。一是龙眼小米粥:取新鲜龙眼八九颗,剥壳去核;小米淘净后加水煮至开花,放入龙眼肉再煮五六分钟,喜欢微甜可加少许冰糖。晨起或晚餐喝一碗,软糯清甜,暖胃不腻。二是龙眼红枣暖茶:龙眼五六颗去核,红枣两枚切片,一同放入杯中,加开水焖泡十分钟即可。不用额外加糖,龙眼和红枣会慢慢释放出甘香,午后喝一杯,温润解乏。
需要理性看待的是,龙眼并非神效补品。所谓“纯阳”,不过是古人对它温性、向阳、应季特点的经验总结。白露之后,少吃生冷寒凉,适量吃些温润的时令食材,身体会更容易适应一天天加重的秋凉。一周吃两次龙眼,量不必多,贵在坚持。一碗粥、一杯茶,用最平常的方式,把秋天的暖意慢慢积攒下来,到了冬天,自然少一分畏寒。
白露到,不妨剥几颗新鲜龙眼,尝一尝这个时节独有的清甜与温润。
