图源博主@吃完饭你还出来玩吗（已获取授权）

火了30多年，年销量超百亿元的国民饮品[1][2]——冰红茶，常被广大网友评为饮料界的“夯中之夯”。

都说它“常温像马尿，冰镇赛国窖”。

一瓶刚从冰柜里拿出来的冰红茶，瓶身挂满水珠，凉得有些扎手。拧开瓶盖，会发出“呲—”的一声，柠檬香混着淡淡的茶涩味扑面而来，丝丝凉气窜进你的鼻腔，你喝下一口，酸酸甜甜，满嘴回甘，冰爽感蔓延全身~

你忍不住感慨：“好茶好茶。夏天，还得是冰红茶”。

“喝一口清爽一整天”/图源博主@史迪仔（已获取授权）

土味饮料，三块一瓶

互联网上，冰红茶话题下的一个高赞留言是：“那种实在不知道喝啥时候的保底选项——你想喝饮料，绕着货架看完一圈开始犯选择困难症，最后，大概率还是会选冰红茶。”

说起来，冰红茶倒是很适合当一个“反精致饮料”的样本，兼具解渴、不贵和包装土味的特点。市面上的冰红茶，主要是康师傅、统一两个品牌，一黄一红，出没在校门口的便利店、街道拐角的小卖部、或者加油站，价格也一直卡在大众饮料带里。

一瓶500ml装的康师傅冰红茶3.5元，同样的份量，统一是3元。

3-4元的价格区间，一直是中国饮料市场的“基本盘”[3]。绝大多数主流大众品牌的基础款饮料都集中在这个价格带里，比如可口可乐、雪碧、统一绿茶和阿萨姆奶茶等等，这符合大多数消费者的日常高频购买需求。

近些年，国产饮料界的“网红”换了一茬又一茬，从珍珠奶茶到椰奶、到气泡水、再到牛乳茶，包装越来越精美，联名也越来越花哨，但是，很多爆款饮料火过一阵就开始沉寂，唯独冰红茶，像极了班里那个不声不响的中等生，你平时不怎么会关注ta，但Ta每次考试发挥都极稳定。

虽然饮料市场欣欣向荣，新品层出不穷，但在2023年所推出的3000+新品中，月销破千万新品仅为6个/图虫创意

2024年7月到2025年6月，有糖茶饮料的茶种构成集中度很高，红茶、绿茶和茉莉花茶合计占比超80%。其中，红茶稳居第一位，市场占比在40%左右，这足以说明“冰红茶”类的产品在市场中的号召力[4]。

都说走红往往需要运气，但冰红茶能够长红，应该是有真东西。

具体有啥呢？

我们一起做个阅读理解：一瓶500ml装的康师傅冰红茶的配料表包含水、白砂糖、果葡萄糖浆、速溶红茶、食用盐、柠檬浓缩汁、红茶浓缩液、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、焦糖色，和食用香精。

看这个配料表，你就会觉得挺有意思的：配料表是按添加成分递减的顺序来排列的[5]，白砂糖排第2、果葡萄糖浆排第3。

我们嘴上畅谈健康，手却常常诚实地伸向甜味。2023年无糖饮料的体量是241亿元，这年，中国饮料的总体量是3041亿，无糖占比7.9%[3]。而聚焦到茶饮类目，2026年Q2，中国无糖即饮茶占比6.35%，有糖即饮茶占比10.66%[6]。

糖会激活大脑中的多巴胺神经元，产生直接的愉快感与奖赏机制，这是人类漫长进化中为了获取能量而保留的本能/图虫创意

冰红茶里的食用盐加的很妙，量很少，喝起来尝不到咸味，但可以增强甜味感知。动物实验和人类葡萄糖味觉机制实验表明，食用盐中的钠可能通过增强SGLT这类钠-葡萄糖共转运蛋白的转运效率，从而提高糖类诱发的味觉神经反应[7][8]。

而且，食用盐还能补充钠离子。炎炎夏日，大汗淋漓之后，你的身体同时流失了水分、糖分和电解质，食用盐的摄入，能让你在补水的同时维持体液平衡[9]。

柠檬酸和柠檬酸钠让冰红茶的常温保质期延长到12个月，也让整瓶饮料变成了PH值稳定的“缓冲溶液”，既能抑制细菌生长，又能稳定茶多酚和色素（防止沉淀变色），以及保持恰到好处的酸爽[10][11][12]。

而对比喜茶、霸王茶姬等一众现制茶饮店的真茶叶现泡、当季水果现捣，冰红茶用的是速溶茶粉，加的是柠檬浓缩汁，再叠加工业化生产的规模效应，一瓶“酸甜快乐水”，和动辄二十块的“橙香柠檬绿”、“清新柠檬茶霸王杯”相比，单论价格和购买便利性，冰红茶确实形成了一种近乎“降维打击”的性价比。

出道即巅峰，

激战30年

说完配方，我们再来谈谈冰红茶推出的年代。

1990年之前，中国的饮料市场远没有今天这么拥挤，消费者的味蕾也尚未遭到奶茶、果汁和各类甜味饮料的轮番“暴击”。对当时那届70、80后的年轻人来说，“饮料”就是小卖部的可乐、北冰洋、八王寺、健力宝等等的汽水[13]。

那时中国很多地方都自建饮料厂生产本地汽水，年轻人也只要求好喝、便宜、对健康营养是不怎么考虑的[13]。

上世纪八九十年代，国产汽水可谓风光无限。天津山海关、北京北冰洋、重庆天府可乐等家喻户晓/图虫创意

那这时，一款带着茶味新饮料的推出，就很可以让人眼前一亮。

在冰红茶的故事里，康师傅和统一，其实都算后来者，河北的旭日集团，是一个绕不开的先行者。夸张点形容，它算是冰红茶领域的“盘古”。

旭日升的前身是负债8000多万元的河北冀州供销社，当时42岁新上任的供销社主任老段接手这个“烂摊子”后，有感于同为河北的企业用露露杏仁露拯救承德罐头食品厂的经历，在1993年成立了河北旭日集团，并推出了“旭日升冰茶”[14]。

严格来说，这款冰茶和今天常见的柠檬味冰红茶并不完全相同，它把茶粉加入了碳酸饮料里，喝起来既有茶味，也有汽水的刺激[14]。

今天看起来或许平常，放在当时，堪称炸裂。

旭日升随后用铺天盖地的广告和大规模铺货，把“冰茶”从一个陌生名词，变成了全民认知，一度成了当时中国茶饮料市场备受关注的品牌之一[14]。

可惜，它开辟了品类，却没能守住王座。因为消费品真正的战争，不只发生在配方里，更发生在货架上。

1995-1996年，统一和康师傅先后在大陆推出了冰红茶。当时，这两家台企进入大陆市场的时间并不长。它们大约从1992年前后开始经营方便面，推出冰红茶时，也不过积累了三四年[15][16][17]。

改革开放推动了城市化进程，得益于铁路、公路等交通便利，方便面的消费群体迅速扩大/图虫创意

但它们的方便面分销网络却从一线城市的超市，深入到了十八线县城的杂货铺、偏远山村的村口小卖部[15][18]。

依托已有的零售终端，冰红茶因而能够更快、更稳定地出现在超市、学校周边、夫妻店和县乡小卖部的货架上。

渠道，就是快消品最深的护城河。

旭日升呢？一边需要跟两个“不差钱”的巨头拼价格，一边铺渠道。高速的扩张放大了它的管理短板：销售体系过于庞大，回款和赊销难以控制......到了2002年下半年，旭日升基本退出了主舞台；2007年，步入了破产程序[19][20][21]。

冰红茶由此进入到了康师傅与统一的“双雄时代”。后来这场竞争持续多年，给冰红茶贴上了一个“永恒”的平价标签。

康师傅后来居上，最关键的一招，是“容量革命”。凭借加1元容量翻倍的1L装冰红茶，康师傅用高性价比策略锁死了冰红茶终端零售价[14][22]。

当时的一个行业利好，是PET塑料瓶技术的成熟。1997到2000年，康师傅全力押注PET包装，走在了行业前面[14][23]。

众所周知，在饮料工业的成本构成里，水是不值钱的，真正贵的是糖和PET塑料瓶[15][24]。500ml的冰红茶卖3块，1L的只卖4块。多付1块，就能多喝500ml，这笔账地球人都会算，你一定会觉得自己占尽了便宜，而康师傅也通过大包装降低了成本。

以农夫山泉为例，PET塑料成本占销售成本的28.2%，取水及处理成本仅占1.5%/图虫创意

再加上2009年康师傅率先发起了轰轰烈烈的“再来一瓶”买赠活动，累计赠饮超15亿瓶[23][24]。

一瓶解渴，两瓶快乐。

这些打法不断强化了消费者的认知惯性：冰红茶就该便宜、解渴，分量足。

但也成了一种“平价诅咒”，让冰红茶在近30年陷入了一个尴尬的困境：原材料成本在涨（糖、石油价格在波动），人工成本在涨，但终端售价就是不能动。

2023年底，康师傅推动了一轮调价：500ml和1L装分别由3元和4元，上调为3.5元和5元[25]，对于一瓶原本只卖3元的饮料来说，即使涨五毛钱，涨幅也是两位数，结果是被骂上热搜，没涨价的统一捡到了市场份额[26]。

这实在是因为冰红茶低价背后站着的，是很容易被消费升级叙事忽略的一群人。

面向所有消费者，

才是国民饮料

涨五毛、一块钱，或许对许多人无关痛痒；但对学生、户外劳动者和其他价格敏感的消费者来说，价格变化会直接影响他们的选择。

毕竟“极致低价”，正是冰红茶的来时路。

如果要从世纪之交的中国城市生活中寻找一个有代表性的物质符号，冰红茶是个不坏的选择。它3元的价格，对应着大众消费的承受能力，而它的渠道则跟随着中国零售网络、人口流动和城市空间一起向下扎根。

在250ml装的红牛卖6块的年代，冰红茶实现了“4元1L”的壮举。

冰红茶的走红，确实离不开康师傅、统一的广告投放和渠道能力。但从更大的尺度看，它也恰好嵌入了两股深刻改变中国普通人生活的社会潮流。

第一股潮流，是网吧的兴起。

中国第一批网吧出现于1996年前后，最初依附于高校周边，服务于有好奇心的大学生和科研人员。到1998年，随着拨号上网的普及和《星际争霸》等游戏的流行，网吧开始在全国城市蔓延[27][28][29]。

1996年11月，中国第一家网吧诞生于北京，叫做“实华开网络咖啡屋”/图虫创意

这是一个极度混乱又野蛮生长的行业。2002年，北京已有2400家网吧，其中持有合法许可证的仅200家——持证率不足8.3%。全国至少有20万家网吧，合法网吧占比与北京基本相同[30]。大量无证经营的黑网吧藏匿于老旧居民楼、地下室等地[31][32]，以更低的成本吸引更多顾客。

对于生活费紧巴巴的学生，冰红茶是续命的神器：它比矿泉水有味儿，又比碳酸饮料少了气泡带来的饱胀感，而且一瓶1L装能喝一整晚。

十块钱包夜，二十块钱包天，无数80后的青春就在那台CRT显示器前燃烧。而陪伴他们度过无数个通宵的，除了《传奇》《魔兽》《CS》，还有冰红茶和泡面。

第二股潮流，是中国化身“基建狂魔”的二十年。

2000年，中国常住人口城镇化率约为36.09%；到2020年，这一数字已经达到63.89%。二十年间，居住在城镇的人口增加了约4.46亿[33][34]。与此同时，2020年全国农民工总量为2.856亿人[35]。

数字背后，是迅速扩张的工业区、建筑工地、物流网络和城市服务业，也是无数具体的劳动场景：工厂换班后的休息时间、货运司机在服务区的短暂停留、建筑工人在高温下结束一段作业......

人口增长刺激城市面积和城市数量的增加/图虫创意

在这些场景中，一瓶饮料首先要解决的绝对不是品位问题，而是：买不买得到、喝不喝得惯、分量够不够，以及价格能不能接受。

这恰好是冰红茶所擅长的——高糖、味浓和大容量，能让消费者以低价迅速获得甜味、凉意和能量补充。

对在烈日下挥洒汗水的劳动者来说，一瓶4块钱的糖水，是性价比最高的“工伤药”。

消费越接近生活中的大多数，需求就越朴素，而朴素，也越接近真实。

冰红茶在网吧里陪伴了一代年轻人的青春，又在钢筋水泥间滋养了另一代人的现实生活。我们嘲笑它包装的土味，它也确实从未试图变得高端。

安迪·沃霍尔曾用可口可乐解释大众消费品的平等：总统、明星和街角的流浪汉，喝到的都是同样一瓶可乐；即使拥有再多财富，也买不到一瓶比别人更好的可乐[36]。

冰红茶也有相似的意味：深入大众生活、不划分消费群体，以人人负担得起的价格，抚慰炎炎夏日里快被晒化了的你和我。

[1]天下网商.(2025).一瓶3块5，年销超百亿，卖了30年的“土味饮料”翻红.

[2]华泰证券.(2025).华泰|破局与重构：中国软饮行业的发展新纪元.

[3]NIQ.(2024).尼尔森IQ2024中国饮料行业趋势与展望.

[4]马上赢情报站.(2025).数读「有糖茶」：冰红茶加速走向冰茶.

[5]中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局.(2025).GB7718-2025食品安全国家标准预包装食品标签通则.

[6]马上赢情报站.(2026).马上赢2026Q2线下零售数据：饮料及零食销售额承压，冲调与速冻食品小幅增长.

[7]Yasumatsu,K.,Ohkuri,T.,Yoshida,R.,Iwata,S.,Margolskee,R.F.,&Ninomiya,Y.(2020).Sodium‐glucosecotransporter1asasugartastesensorinmousetongue.ActaPhysiologica,230(4),e13529.

[8]Breslin,P.A.,Izumi,A.,Tharp,A.,Ohkuri,T.,Yokoo,Y.,Flammer,L.J.,...&Margolskee,R.F.(2021).Evidencethathumanoralglucosedetectioninvolvesasweettastepathwayandaglucosetransporterpathway.PloSone,16(10),e0256989.

[9]Evans,G.H.,James,L.J.,Shirreffs,S.M.,&Maughan,R.J.(2017).Optimizingtherestorationandmaintenanceoffluidbalanceafterexercise-induceddehydration.JournalofAppliedPhysiology.

[10]kraftchemical.(2024).UsingCitricAcidasaPreservative.

[11]MONDSTAR.(2024).CitricAcidinBeverages.

[12]Tan,J.,Vincken,J.P.,Sanders,M.G.,Lin,Z.,&deBruijn,W.J.(2025).TheinfluenceofpHonauto-oxidativebrowningofflavan-3-olsandgallicacidasapromisingbrowninginhibitor.FoodChemistry,473,143066.

[13]青山资本.(2018).中国饮料简史：怀念下你儿时记忆的味道.

[14]张二河.(2025).从旭日升到农夫山泉，中国冰茶三十年战火未熄.蓝鲨消费.

[15]統一企業中國控股有限公司(00220).(2007).全球發售業務.hkexnews.hk.

[16]中国食品网.(2025).百亿超级大单品的背后：康师傅冰红茶如何用创新稳占市场“C位”？

[17]康师傅控股.(n.d.).康师傅介绍.masterkong.com.cn.

[18]长江证券.(2024).康师傅控股深度报告：根深柢固，攻守兼备.

[19]黄旭珂.(2017).旭日升何以陨落.国企管理(1),2.

[20]金羊网.(2004).“旭日升”成了“夕阳落”？

[21]梁文君.(2010).“旭日升”商标权之争了犹未了.中华工商时报.

[22]食品板.(2025).独家！统一新推可乐冰红茶，今夏“冰红茶大战”进入白热化！

[23]Hobbie.(2022).统治市场20年背后，康师傅180亿元茶饮帝国的崛起与困境.FBIF食品饮料创新.

[24]黄晶晶.(2012).康师傅饮料业务首季净利大跌八成或涉足肉制品.钱江晚报.

[25]康旭阳.(2023).康师傅冰红茶要涨价？传统饮料即将告别3元时代.极目新闻.

[26]经济观察报.(2015).康师傅涨价“后遗症”.

[27]中国互联网络信息中心.(2025).第55次中国互联网络发展状况统计报告.

[28]中国互联网络信息中心.(1997).中国互联网络发展状况统计报告(1997/10).

[29]Yu,H.(2018).Gameon:TheriseoftheesportsmiddleKingdom.MediaIndustriesJournal,5(1).

[30]王莹.(2002).透视“黑网吧”泛滥.人民日报.

[31]南方+.(2019).“黑网吧”藏身居民楼，珠海执法部门重拳取缔.

[32]福建之窗.(2014).城厢：“黑网吧”藏身地下室被捣毁.

[33]中华人民共和国国家统计局.(2001).2000年第五次全国人口普查主要数据公报.

[34]国家统计局国务院第七次全国人口普查领导小组办公室.(2021).第七次全国人口普查公报（第七号）.

[35]国家统计局.(2021).2020年农民工监测调查报告.

[36]TheCoreCentennial.(2019).Excerptfrom"ThePhilosophyofAndyWarhol".core100.columbia.edu.