中国造不出好的啤酒吗？朝鲜之前想要建设啤酒厂，看不上我们的零散设备，专门等待海外机会。后来竟然盯上了英国一个老牌啤酒厂，直接出手把整座酒厂打包买下了。

这事说起来还挺有意思，朝鲜大同江啤酒厂的设备，全部来自英国维尔特郡特罗布里奇的Ushers酿酒厂，朝鲜人一股脑儿把整座酒厂全盘运回国，连一颗螺丝都没落下，生产技术则是从德国引进的。
 
我一看这操作就觉得朝鲜人挺聪明，自己从零开始建啤酒厂，不知道要走多少弯路，花多少冤枉钱，直接把英国老牌酒厂打包买回来，设备、技术、工艺一步到位，少走了几十年的弯路，这买卖做得值。
 
大同江啤酒也确实争气，成了朝鲜人民的骄傲，一共有七种口味，从1号到7号，根据大麦和大米的配比不同区分，最常见的是2号，市面上流通的瓶装啤酒全是这个口味，5号全部用大米制作，朝媒甚至称它为"东方第一啤酒"。
 
我觉得最有意思的是英国人的评价，《经济学人》说大同江啤酒"味道出人意料得好"，有英国作家说它"既浓又好喝""比其他西欧啤酒还要苦"，保留了欧洲传统Ale啤酒的风格，颜色深，泡沫细，口感厚，味道丰富，这评价可不低。
 
工厂规模也不小，总共600人，年产5万千升啤酒，生产和包装车间基本实现了自动化，桶装啤酒包装流水线每天能包装200千升，每小时还能生产1.5万瓶瓶装啤酒，工程师在电脑控制室远程操控，一些车间连工人都看不到。
 
我琢磨着，不少人看过大同江啤酒的故事，就生出疑问，难道我们造不出好啤酒，也得照搬国外整座旧厂？其实大可不必有这种疑问，朝鲜打包收购欧洲老厂，是特定环境下少走弯路的捷径，但不等于这是唯一出路，更不等于中国造不出好啤酒。
 
中国是什么情况，中国是全球最大的啤酒生产国和消费国，拥有完整的啤酒产业链，从麦芽种植、啤酒花培育，到大型酿造设备、灌装生产线，再到酿造工艺、品质管控，全部可以自主落地，不用看任何人脸色，不用买任何人的旧设备。
 
我讲句实在话，中国啤酒这些年进步有多大，常喝啤酒的人都有体会，从以前的工业淡啤，到现在的精酿、IPA、世涛、白啤，各种风格应有尽有，国产高端啤酒越来越多，品质一点不比进口的差，价格还更实在，这就是本土迭代的力量。
 
就拿大型酿造设备来说，中国企业造的糖化锅、发酵罐、灌装线，不仅供应国内各大啤酒厂，还出口到全世界，欧洲、东南亚、非洲都有中国造的啤酒设备，性能不比德国、意大利的差，价格还便宜不少，这就是产业链完整的优势。
 
我观察下来，朝鲜买英国旧厂，是因为它没有完整的工业体系，没有啤酒设备制造能力，没有酿造工艺积累，只能靠买现成的，一步到位，可中国不一样，中国什么都有，什么都能自己造，高端化、精品化完全可以靠本土迭代完成，不用照搬别人淘汰下来的工业遗产。
 
而且买旧厂也有买旧厂的问题，英国Ushers酿酒厂的设备，买回来的时候就已经用了很多年，属于别人淘汰下来的工业遗产，虽然能用，但技术水平已经不是最先进的了，后续维护、升级、改造都得靠自己，长远来看，不如自己造新设备划算。
 
我越想越觉得，一个国家要发展，靠买是买不来现代化的，朝鲜买英国啤酒厂造出了大同江啤酒，这是特定环境下的选择，值得尊重，但中国的路不一样，中国有完整的产业链，有庞大的市场，有足够的人才，完全可以靠自己的力量，从制造大国走向制造强国，从啤酒大国走向啤酒强国。
 
其实不光是啤酒，很多行业都是这个道理，以前我们造不出好的东西，只能买国外的旧设备、旧技术，可现在不一样了，中国的工业体系越来越完整，技术水平越来越高，很多领域已经从跟跑到并跑，甚至领跑，这就是靠本土迭代干出来的，不是靠买旧厂买出来的。
 
说到底，大同江啤酒的故事告诉我们，特定环境下买现成的是捷径，但捷径不是唯一的路，更不是最好的路，中国拥有完整的啤酒产业链，从设备到工艺全部自主可控，高端化精品化完全可以靠本土迭代完成，不用照搬别人淘汰下来的工业遗产，这才是真正的底气。

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