胖东来超市，是这几年以来很火的一个话题，但很多人就好奇，为什么中国很多超市或者企业，为什么不学学胖东来？给员工更好的工资跟待遇！其实吧，很多超市或者企业，也是很想学胖东来的模式，但是不敢啊。你看看那个永辉超市，就是一个典型的例子，学了胖东来之后，半年时间，财报上是挣了2.5亿，看上去确实也是挺漂亮的，或许很多人看起来都鼓掌，都叫一个漂亮，半年时间就挣了2.5亿啦，你还想怎么样？这是多少人一辈子都挣不到的。


但是嘛，不要激动，也不用那么快送来掌声。第一季度挣了2.87亿元是不假，但是到了第二季度还要倒亏3700万，这也是媒体上很少提到的，永辉超市为了学胖东来的经营逻辑，短短两年时间，就关掉了381家他们认为的低效率门店，然后为了调整团队跟门店升级改造等等，投入的资金高达12个亿，过去的2025年，也是永辉超市改革力度最大的一年，但也是亏损最严重的一年，净亏损居然高达25.5亿，连续五年亏损超过百亿元，创下了最差经营纪录！

我个人的观点认为，如果从商业底层逻辑来看，这压根就不是转型失败，而是“水土不服”德国问题集中爆发。然后再看胖东来，你就会发现，这个复购率非常高，服务做到非常高的水平，用贴心两个字形容都不为过，卖场非常整洁，但是这些都只是表面而已。胖东来的核心优势在于，首先就是独有的区域供应链，其次就是极致的员工工资待遇以及福利，还有本地化的亲民定价体系。

这些核心优势不是一跃而就的，而是经营多年逐渐沉淀的结果，这些东西都没有捷径可走的，就算想复制也都不是三五天或者三五个月就形成了的。再看看永辉超市，全国连锁，很多大小城市都有门店，但是不知道你们发现没有，不同区域或者城市的人群消费能力、用户需求、供应链条件等等，都有特别的差距，想复制胖东来单一区域经营模式的话，你扪心自问一下，告诉我这个难度高不高？所以市场以及网络上一直有些争议认为，啊呀，永辉超市经过调整之后，就实现半年度盈利啦，认为这个“跟风模仿”捷径就是对的啊怎么的。然后这个后续持续优化，就可以彻底翻盘啦。我认为吧，这些看法其实过于片面，短期的业绩回暖，你们认为能真正掩盖“模式适配”的核心漏洞吗？但我个人认为，是不能的！



永辉超市一季度是盈利了不假，但很大程度上，是来自于门店改造之后，利用营销造势，带来的短期客流红利。因为消费者普遍都是这样的，出于新鲜感加上一些营销策略，然后一窝蜂的涌入门店，从而带动销量暴涨。所以到了二季度之后，这个红利就马上褪去，接着真实经营短板就彻底暴露，想遮挡都挡不住啊。运营成本居高不下，加上客流回落，供应链脱节等问题，又集中呈现出来，这个亏损就成了必然的结果，这能不难受吗？就像小说里的那句话，就算大罗金仙来了，也难以挽救这种亏损的必然结果啊！

其实不止是永辉超市，更是国内大多数企业学不来胖东来的真实原因。我们都清楚胖东来的模式，不仅可以留住顾客，又可以把口碑蹭蹭蹭的往上提，但又有多少企业敢哐哐哐的全盘复制呢？尤其是大型连锁商超，但凡一味跟风转型，你就要面对一系列问题。比如巨额改造投入，重构之后的人员成本，市场适配难题等等，一旦稍有不慎，几乎就会一个恶性循环，也就是你投入越多，亏损就会越严重。


你看看胖东来自身，在河南本地市场深耕，门店又密度集中，供应链可以非常高效的覆盖本地市场所有门店，这么一来，品控可以得到很好的把控，成本也能得到极大的压缩。同时管理制度非常人性化，员工薪资非常丰厚，放在全国都是数一数二的。人嘛，都是这样，面对丰厚的薪资，人性化的管理制度，就会自然而然的提升了服务积极性，这种极致的企业文化，是连锁、模块化商超，几乎无法复制的！所以永辉现在的状态，就证明了这个行业的现实残酷真相，那些可以复制的表面技巧，只能带来一时的流量红利，压根不能支持长期盈利。所以到了2026年，永辉叫停了“胖改计划”，转成小范围调整。但是长期的亏损压力，依然是严重的负担。所以这一场试水，也是给行业敲响了警钟，没有万能的盈利模式，脱离自身体量、市场属性、供应链实力、跟风，终究都会被市场反噬。


所以永辉超市这两年，消耗十几亿转型试水，也是这个行业转型升级的典型缩影，最好的证明，就是惨重的亏损代价。除了重工业之外，很多行业的核心竞争力，不是标准化服务跟装饰，而是独一无二的供应链体系跟经营逻辑，以及更人性化的管理制度，加上员工丰厚的薪资待遇等等。所以短期数据无论多么亮眼还远远不够，还要经得起市场的长期考验。所以深耕、优化、革新更为关键！


最后再说一点，不要觉得员工薪资待遇不重要，或许有人会说，啊呀，你不做，有的是人做。这个话没错，道理也是这么个道理。但总的来说，月薪三千，跟月薪八九千，这个服务态度或者热情是一样的吗？在我个人价值观里，保家卫国除外，就一份民企工作，如果只谈情怀不在乎工资，都是“耍流氓”或者装13的行为。你们觉得呢