纽约时报中文网今天（7月30日）写道：“中国为何成为了‘牛肉大国’？随着北方夏季降雨量增加，曾经是沙漠的地区变成了草原和玉米地，中国正扩大国内牛群规模来提高自给自足能力。中国牛肉产业规模已位居世界第三，仅次于巴西和美国。”

说几句：荒漠蜕变为良田草场，悄然催生全球第三大牛肉产业！北方降水增多推动生态持续改善，昔日荒漠逐步长出草原与农田，国内持续扩大肉牛存栏规模，牛肉产业体量位居全球第三，仅次于巴西、美国。生态环境向好，为畜牧产业拓展了空间，但扩繁牛群更深层目标在于提升肉类供给自给水平。随着居民饮食结构升级，牛肉需求稳步上涨，稳定本土产能，能够缓冲国际市场价格波动带来的冲击。

也要客观认清差距，对比头部生产国，国内规模化养殖、良种培育仍有提升空间。国土生态修复与畜牧产业发展相辅相成，这场农牧业转型，既是生态治理的成果，也是筑牢民生食物供给防线的长远布局。