说实话，你没办法用一句话说美国牛肉到底贵不贵？美国牛肉多少钱？

比如这两款美国牛肉，一款牛肉7.49美元一磅，一款16.99美元一磅，到底哪一款牛肉能代表美国牛肉的价格呢？是7.49美元还是16.99美元？

这款7.49美元1磅的牛肉是五谷牛腱大块儿肉，就是牛肩膀上一大坨肉，适合红烧。

16.99美元1磅的是去骨间牛小排，从牛肩肋条上切出来的，专门用来烤肉，煎牛排用的。

问题来了，同样都是牛肉，为什么价格差了一半多？
原因很简单因为物以稀为贵，像牛肩膀那一大坨肉，是牛身上最大的一大块儿部位占到牛身体的26%左右。

一头500公斤重的牛，大概能出五六十公斤这种肉，也就是说一头500重的牛，光这个肩膀就能出五六十公斤的肉。

而价格比较贵的无骨肩牛小排，他只是牛肩里面很小的一部分，不是牛肩膀整块儿肉。

它需要从50多公斤原始牛肩里面，去掉骨头，去掉筋膜，去掉边上不合格肉只能出七八公斤左右。

按照一头牛500kg计算，7.49美元一磅的牛肩可以出50公斤。

16.99美元一磅的无骨肩牛小排，只能出七八公斤肉。

这也是为什么就算是同样的牛肉，因为不同的部位，牛肉价格也不一样的重要原因

所以7.49美元1磅是普通家庭用来炖肉，煮肉用的，适合焖土豆做红烧牛肉。

16.99美元一磅，是那些西餐店用于烧烤，煎烤牛肉，因为牛肉贵，所以烧烤、煎牛排价格也比较贵。

如果你买回来只是为了炖红烧肉，牛肉炖土豆，那么你只需要买7.49美元1磅便宜的牛肉就可以了。

如果你想拿来直接煎牛肉烤着吃，那么你就要买16.99美元1磅的牛小排肉。

所以只单独拿一块牛肉来去概括美国牛肉多少钱一斤，本身就是片面带误导性的。

你很简单，7.99美元1磅的牛肉和16.99美元1磅的牛肉都是美国的真实售价，但是谁都不能代表美国牛肉的整体价格。

另外像牛腿肉，牛腩，牛小排等牛肉。价格也不一样，你没办法用具体某款牛肉代表美国牛肉价格

所以想说美国牛肉便宜，就拿美国最便宜的牛肉举例子，想说美国牛肉贵，就拿产量比较少的雪花烤肉说事，同样都是牛肉，因为不同的牛肉价格不一样，所以得出的结论自然也就不一样。